双汇让超市冷柜肉制品工业走上了一个以大工业替代小作坊的发展之路，经过多年的发展，双汇有大的发展，引进世界上和国内先进的技术和管理，把国际上一百多年的发展成果和国内龙头企业的先进经验汇集起来，不断消化吸收。作为一个先行者，双汇的发展有经验可循。厂房是按国际上最先进标准建设的，设备是目前国际上最先进的，技术也是最先进的，屠宰线是信息化、工业化、自动化，同时把与国外生产线同步的检疫线和管理经验引进来。

    双汇在一九九八年投资二千多万元引进了国内第一条冷鲜肉生产线。在一片质疑声中，冷鲜肉生产线投产了，第一年夏季就赚了几百万元，第二年赚了二千多万元。此后是一亿元、一十亿元……就这样，双汇从“一口锅烫毛，一把刀杀猪，一杆秤卖肉”的传统屠宰业升级为现代化工业，并把国外的“冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”的肉类营销模式引入国内，开设连锁店，改变走街串巷、设摊卖肉的传统营销模式，向消费者提供安全、放心的冷鲜肉。

    双汇开启了生产线的现代化之旅，目前，双汇已经拥有来自德国、美国、法国等发达国家的四千多条先进的生产线；二零零八年年底，新疆乌鲁木齐超市冷柜，克拉玛依便利店冷藏柜又花四千万元从欧洲引进了世界上最先进的设备，生产欧式香肠。更关键的是，双汇还把国外的先进管理理念带到了双汇。