工业和信息化部二零一二年二月二十四日发布《肉类工业“十二五”发展规划》，规划提出到二零一五年，我国大中型肉类超市熟食柜工业企业全面建立ISO九千、ISO二万二千等食品质量安全管理体系，全面推进石家庄熟食柜，邯郸熟食保鲜柜，邢台熟食陈列柜企业诚信管理体系建设；肉类冷链流通率提高到百分之三十以上，冷藏运输率提高到百分之五十左右，流通环节产品腐损率降至百分之八以下；肉类食品质量抽检合格率达到百分之九十七以上；不合格产品全部进行无害化处理。产品质量安全进一步得到保障。肉类食品是消费者的生活必需品，吃“放心肉”既是群众多年的期盼，也是社会关注的焦点，更是我们媒体报道的热点。

    “十二五”期间将积极发展石家庄熟食柜，邯郸熟食保鲜柜，邢台熟食陈列柜加工生产，到二零一五年，县级以上城市鲜肉销售比例降到百分之五十以下，冷鲜肉提高到百分之三十，同时肉类冷链流通率提高到百分之三十以上，冷藏运输率提高到百分之五十左右。据统计，目前我国一些大城市中，冷鲜肉的销售已占生鲜肉市场份额的百分之二十五左右。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们对食品安全、营养和风味的关注度越来越高，冷鲜肉及低温肉制品将成为主流产品，而到目前为止，我国仍有大约百分之九十的肉类产品还是在没有冷链保证的情况下运销。由此可见我国肉类食品行业冷链技术的缺乏，而冷链系统作为一种保证易腐食品品质的重要手段，对于肉类加工行业来说，已越来越不可或缺。

    应用现代物流技术和节能减排技术将改造冷库、冷藏运输设备等基础设施。同时我国相关部门将加强大型冷藏保鲜设施建设，增加冷藏运输车辆和工具的配备，对肉类食品专业批发市场按照冷链物流配送的要求进行标准化改造，将建立无断链的肉类冷链物流体系。实施石家庄熟食柜，邯郸熟食保鲜柜，邢台熟食陈列柜工业冷链物流建设工程迫在眉睫。现正着力培育一批以大中城市为销售重点的区域性肉品加工配送企业。西宁超市熟食柜，海东/海南/海北保鲜熟食柜厂家定做跨区域销售的肉类工业企业全部配置与流通范围相适应的冷链设施。