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中国熟食柜起步较晚，经过20多年的发展，中国熟食柜已成为熟食柜工业中十大行业之一，为中国熟食柜工业快速发展提供了有力的保障，有些熟食柜填补了国内空白，已能基本满足国内熟食柜市场的需求，部分熟食柜产品还有出口。并且中国自加入世贸组织以来取得了长足的进步，熟食柜水平提升非常快，与世界的先进水平差距逐渐缩小。随着中国的日益开放，中国的熟食柜也将进一步打开国际熟食柜市场。但在目前，中国熟食柜出口额还不足总产值的5%，进口额却与总产值大抵相当，与发达国家相去甚远。
　　
　　随着我国熟食柜工业快速发展，国内的熟食柜行业水平还处于低级阶段，一些含量高的熟食柜成套设备仍一度的依靠国外进口来满足内需。这种过度依靠现象，已严重制约我国熟食柜工业持续、稳定的发展，也使国内一些无竞争力的熟食柜企业处于濒危境况。
未来熟食柜工业的发展不仅仅限于对熟食柜本身的研发及应用，还要在精深加工上下工夫，我国熟食柜工业还处于整个熟食柜产业链的下游，低水平熟食柜工艺较多，未来熟食柜工业的持续发展还需从根本上调整产业结构。
　　目前我国熟食柜行业在引进国际高端熟食柜设备时，没能进行很好的消化、吸收、创造，没能在熟食柜市场跟踪分析中，加强自主创新能力，把握熟食柜市场的先机，因此，一直跟在国外熟食柜企业的后面，没有竞争优势，没有熟食柜市场主动权。国内熟食柜工业必须加快转型升级的步伐，以满足快速增长的熟食柜市场需求以及日益多元化的客户要求。

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